Kırşehir Kaman Cevizi

Kaman Cevizi

KAMAN CEVİZİ

Kaman Cevizi, kabuklu meyve olarak kıymetinin yanı sıra mobilya sektöründe de önemli bir değer olarak kabul edilmektedir. Türkiye, ceviz üretiminde: Çin, Amerika Birleşik Devletleri, İran'ın ardından 4. sırada yer almaktadır. Bu rekoltenin %50'ye yakın kısmı Kırşehir-Kaman'da üretilmektedir. Diğer ceviz türlerine göre Kaman Cevizi; yüksek verimlidir (Yetişkin bir ağaç 300-350 kg ürün verir). Kabuğu yumuşaktır, elle kırılır. Az yağlı olduğu için sofralık olarak kullanılır. Ceviz, içi parçalanmadan bütün halde kabuktan ayrılır. Ağacı geç uyanır, bahar ve kış donmalarına, hastalıklara ve iç kurduna dayanıklıdır. Yan dallarda %60 verimlidir. Ortalama ağaç ömrü, 300-500 yıldır. Kırşehir-Kaman'da her türlü ihtiyacı karşılayacak, yüksek verimli ceviz fidesi üreten bahçeler mevcuttur.  

Devamı

Kaman Cevizinin Telif Hakları Ahi Evran Üniversitesi'ne Geçti

Kaman Cevizi

Kaman Cevizinin Telif Hakları Ahi Evran Üniversitesi'ne Geçti 
Ceviz yetiştiriciliğinde önemli bir yeri olan Kaman’ın kendi ismiyle anılan “Kaman 1 Cevizi”nin Royalite (Telif) Haklarını Ahi Evran Üniversitesi satın aldı. Üniversitede yürütülen çalışmalar neticesinde Kahramanmaraş Sütçü İmam Üniversitesi’ne ait olan Kaman 1 Cevizinin Royalite (telif) Hakları 13 Ekim 2012 tarihinde imzalanan bir protokolle A.E.Ü'ye geçti. Kırşehir’in Kaman İlçesi, ceviz yetiştiriciliği bakımından önemli bir yer tutmakta ve farklı çeşitlerde cevizlerin, ülkemizdeki doğal ekolojilerinden biri olarak gösterilmekte. Türkiye dünya ceviz üretiminde Çin, ABD ve İran'ın ardından 4.sırada bulunuyor, ülkemiz ceviz üretiminin önemli bir bölümü ise Kaman tarafından karşılanıyor.
Kaman 1 Cevizinin Geliştirilmesine Büyük Katkı 
Ahi Evran Üniversitesi Ziraat Fakültesi, Kaman 1 Cevizinin geliştirilmesi için Üniversite Araştırma Projeleri bütçesinden Kaman 1 cevizi anaç parsellerinin oluşturulması ve aşılı ceviz fidanı üretilmesi için ödenek ayırdı. Üniversitenin yaptığı açıklamaya göre Kaman 1 Cevizinin sertifikalı üretiminin yapılabileceği ve pazarlanabileceği uygun anaç bahçelerinin Kaman Belediyesi ve Üniversite tarafından tahsis edileceğini dile getirdi. Böylece, ceviz yetiştiriciliği ile öne çıkan Kırşehir’de kaliteli ve güvenilir fidan üretimi alt yapısını oluşturulacak, sertifikalı ceviz fidanı üretimi ile de bölgedeki ceviz yetiştiricilerine destek verilecek.
Ceviz Yetiştiricilerine Üniversiteden Bilimsel Destek 
Üniversite tarafından ceviz yetiştiricilerine aşı, budama ve bitki koruma alanlarında her türlü bilimsel desteğin sağlanacağını aktarıldı. Üniversiteye kazandırılacak alanında uzman öğretim üyelerinin de çalışmalarıyla ceviz çeşitlerinin adaptasyonuna yönelik olarak çalışmalar yapılacak. Ziraat Fakültesi de öğrencilerin ceviz yetiştiriciliği konusunda gerek duyduğu uygulama alanlarını oluşturacak.

Devamı

Kaman Cevizi

Kaman Cevizi

KAMAN CEVİZİ
Ceviz, kabuklu meyve olarak kıymrtinin yanı sıra mobilya sektöründe de önemli bir değer olarak kabul edilmektedir. Türkiye, ceviz üretiminde, Çin, Amerika Birleşik Devletleri (ABD) ve İran'ın ardından 120 bin ton ile 4. sırada yer almaktadır. Bu rekoltenin %50'ye yakın kısmı ise Kırşehir/Kaman'da üretilmektedir. Diğer ceviz türlerine göre Kaman Cevizi; yüksek verimlidir, yetişkin bir ağaç 300-350 kg ürün verir. Kabuğu yumuşaktır, elle kırılır. Az yağlı olduğu için sofralık olarak kullanılır. İçi parçalanmadan bütün halde çıkar. Ağacı geç uyanır, bahar ve kış donmalarına, hastalıklara ve iç kurduna dayanaıklıdır. Yan dallarda %60 verimlidir. Ortalama ağac ömrü 300-500 yıldır. Kaman cevizi de kendi içerisinde türlere ayrılmaktadır; bunlardan en bilineni KAMAN-1 adıyla tescillenen ceviz türüdür. Kırşehir'in Kaman ilçesinde her türlü ihtiyacı karşılayacak, yüksek verimli ceviz fidesi üreten bahçeler mevcuttur.

Yüksek Kalitedeki Ceviz Şu Özelliklere Sahip Olmalıdır: 
- Periodisite göstermemeli, yani bir yıl çok; bir yıl az ürün vermemeli her yıl muntazam meyve vermelidir.
- Randımanı yüksek olmalı yani 100 kilogram kabuklu cevizden en az 66 kilogram ceviziçi elde edilmelidir.
- Verimi yüksek olmalı; eşit koşullara sahip normal ceviz ağaçlarına göre ceviziçi olarak 8-10 kat daha fazla ürün vermelidir.
- Hastalıklara ve haşereye karşı dayanıklı olmalıdır.
- İlkbaharda geç kalmış donlardan etkilenmemeli normal şartlarda 3 hafta geç çiçek açmalıdır, kendini dölleyebilmelidir.
- Kabukları ince olup elle kolayca kırılmalıdır.
- Şiddetli kış donmalarına dayanıklı olmalıdır.
- İçleri parçalanmadan tam çıkmalıdır; bütün halinde ceviziçi elde edilmelidir.
- Sofralık cevizlerde et rengi beyaz, pürüzsüz ve yağ oranı az olmalıdır.
- Kuvvetli bir kök sistemine sahip olmalıdır. Özellikle kurak koşullarda yaşaması için güçlü bir kazık kök oluşturmalıdır.
- Ana gözlere ilave olarak yan gözlerde meyve vermelidir.
- Erken meyveye yatmalıdır; tohumdan yetişmiş olan bir ceviz 10 yaşında ekonomik anlamda ceviz verimine başlamlıdır. (Her ağaç için 30 kg kabuklu ceviz)
- Uzun ömürlü olmalı normal bakım koşullarında 300-500 sene yaşayabilmelidir, böyle bir ağaç 300-350 kg kabuklu ürün vermelidir.
- Erken hasat olumuna gelmelidir, bu da taze ve turfanda olarak hem pahalı hem kolay pazarlama olanağı sağlar.
- En önemlisi apomiks olmalıdır; yani tohumdan üretilmelidir, ayrıca aşı gerektirmemelidir.

Kaman Cevizi Türleri

Devamı

Kaman Cevizi Türleri

KAMAN 1 CEVİZİ
Ortalama meyve ağırlığı 11 g, iç ağırlığı 5,3 g, iç oranı %48.1 iç yağ oranı %65 olup kuru tüketim için idealdir.Üzüm salkımı meyve sıklığı vardır.Eylül sonunda hasat edilir.Kırma makineleri için ideal şekildedir.Tozlayıcı türü KAMAN 5 tir.

KAMAN 1 İN ÖZELLİKLERİ
-Salkım 4-8-12 li meyve özelliği vardır, resimleri taklit edilir,
-Antraknoza ve diğer hastalıklara karşı dayanıklıdır,
-Yan tomurcuklarda % 90 verimlidir,
-İç kurduna dayanıklıdır,
-Meyve ağırlığı kabuklu 10-12 g.dır,
-Kaman 2-3-4 ten geç yapraklanır,
-İlk bahar geç donlarından etkilenmez,-Her yıl aynı verimi verir

KAMAN 4 ün ÖZELLİKLERİ
-4 lü meyve yapısı vardır,
-Kabukları incedir,% 71 randımanı vardır
-Ortalama 13 g. kabuklu ağırlığı vardır,
-Yan tomurcuklarda verimlidir,
-İç ceviz kabuktan kolay ve bütün çıkar,
-Erken hasat edilir, taze olarak ta tüketilir,
-Meyve içi açık renktedir,
-Her yıl aynı verimi verir.

KAMAN 5
Ortalama meyve ağırlığı 16 g dır. İç ağırlığı 7.7 g olup İç oranı % 48 dir, Ceviz yağ oranı % 65 olup, İç ceviz protein oranı % 25 tir.Taze ve kuru olarak tüketime uygundur. Eylül sonlarında hasat edilir.Apomiks özelliği araştırılmaktadır.

KAMAN 5 İN ÖZELLİKLERİ
-Her yıl ve aynı oranda ürün verir,
-Randımanı yüksektir,kabuk-iç oranı,
-Verimi yüksektir,30 yaşında 10.000 adet
-İlkbahar geç donlarından etkilenmez,
-Kabukları ince olup,içi bütün olarak çıkar,
-Dış kabuk ve iç ceviz görünümü beyazdır,
-Yağ oranı fazla değildir,
-Ana gözlere ilaveten yan gözlerde meyve verir,
-Erken hasat olumuna gelir,turfanda satılabilir,
-Kuvvetli kazık kök yapar 300-500 sene yaşayabilir,
-Şiddetli kış donlarına dayanır,
-Hastalık ve haşerelere karşı dayanıklıdır.
-Kaman 5 cevizinin şekli yuvarlaktır. Kabuk kırma makineleri için çok uygundur

Devamı